Συνταγές
Brownie με παντζάρι
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τo brownie

500 γρ. παντζάρια

100 ml σπορέλαιο

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

3 αυγά

200 γρ. ζάχαρη

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

140 γρ. αλεύρι

75 γρ. κακάο

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

50 γρ. καρύδια

Για το γλάσο

100 γρ. ζάχαρη άχνη

5 κ.σ. χυμό παντζάρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το brownie

Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Κόβουμε το 1/3 από τα παντζάρια σε κυβάκια και τα υπόλοιπα τα λιώνουμε στο multi. Σουρώνουμε την πάστα και κρατάμε το χυμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε στον πουρέ το ελαιόλαδο και λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτα. Αναμειγνύουμε τα αυγά με τον πουρέ των παντζαριών και μετά προσθέτουμε και τη σοκολάτα. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, τους κύβους παντζαριών και τα καρύδια. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Για το γλάσο

Ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό παντζαριού και το απλώνουμε στο brownie.