Συνταγές
Κρέμα σοκολάτας με κρέπες
Loading the player ...
Send it mail to
Print it Εκτυπώστε το Αρθρο
Share it

ΥΛΙΚΑ

Για τα μικρά βαζάκια πραλίνας

250ml κρέμα γάλακτος

250ml γάλα

Σπόρους από ένα στικ βανίλιας

4 κρόκους αυγών

80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

1 συσκευασία κατεψυγμένες  κρέπες  για γέμισμα

Μπανάνες

Ξηρούς καρπούς

500 ml Κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσορολάκι σε μέτρια φωτιά, σιγοβράζουμε την κρέμα γάλακτος και τους σπόρους βανίλιας. Στο μεταξύ ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με ένα κουτάλι για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει λείο. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με  ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Ζεσταίνουμε τις κρέπες στο τηγάνι και τις γεμίζουμε με κρέμα και σαντιγί. Σερβίρουμε με κρέπες, κρέμα ζαχαροπλαστικής και πασπαλίζουμε με κακάο.